30.1.14
29.1.14
Dvakrát dvě
První dvojka je neostrá. Omlouvám se, ale jen na téhle fotce byla vidět ušanka háčkovaná pro chlapečka, který nechce chodit v jiné než v té bez uší. K ní stačilo přiháčkovat dvě řady, aby mu ještě rok vydržela. Aby mohl chodit ve své milované i v mrazu, uháčkovala jsem jí ušatou sestřičku podšitou flísem.
Dvojka číslo dvě: Jó a její Mára.
Mára dostal i nové kalhoty. Hotovy za deset minut s Jóinou asistencí.
Dvojka číslo dvě: Jó a její Mára.
Mára dostal i nové kalhoty. Hotovy za deset minut s Jóinou asistencí.
149/365
Skořicoví šneci upečení ve formě na muffiny vypadají spíš jako růže. Ubrala jsem cukru i másla a chutnaly nám i tak. Tentokrát mi pomáhaly obě holky - Jó ujídala těsto, Jů krájela a ujídala náplň.
28.1.14
Atomový hřib
Dnešní nepovedené chleby. Ten vlevo se mi nepodařilo šikovně sešoupnout do litinového hrnce (je to kváskový chléb bez hnětení), ten druhý je už čtvrtý pokus o krásně nadýchaný klasický český chléb. Nadýchaně vypadá, ale ta prasklina :-(
147/365
26.1.14
146/365
Nedělní oběd. Česnečka a chleba s Nejrychlejší cizrnovou pomazánkou z Biobacedáře.
Tentokrát jsem pekla rovnou dva bochníky, protože péct obden je docela náročné. Podruhé jsem zkoušela celozrnný žitný pro všechny. Tentokrát mi víc nakynul, lépe jsem ho propekla, kůrka byla první den parádně křupavá, střída nebyla mazlavá. Mńam. Dětem chutná víc tradiční český.
Rodinná statistika: pomazánka chutnala všem. My s mužem a Jó jsme ji jedli namazanou na chleba, Jů lžičkou z misky (má k pomazánkám trochu odpor ze školky).
Tentokrát jsem pekla rovnou dva bochníky, protože péct obden je docela náročné. Podruhé jsem zkoušela celozrnný žitný pro všechny. Tentokrát mi víc nakynul, lépe jsem ho propekla, kůrka byla první den parádně křupavá, střída nebyla mazlavá. Mńam. Dětem chutná víc tradiční český.
Rodinná statistika: pomazánka chutnala všem. My s mužem a Jó jsme ji jedli namazanou na chleba, Jů lžičkou z misky (má k pomazánkám trochu odpor ze školky).
145/365
Tvarohový špaldovo-kukuřičný koláč s ovocem z Bioabecedáře. Schválně koukněte na fotku v odkazu. Moc tomu mému nepodobá, co? Pekla jsem v malé dortové formě (průměr 22 cm), skoro hodinu na 180 °C. Asi jsem udělala něco špatně, ale koláč po vyndání z trouby trochu klesl. Místo tvarohu jsem dala ricottu, kterou muž náhodou koupil, jako ovoce jsme použila mražené borůvky, sladila jsem kombinací agáve a rýžového sirupu. Místo citronové šťávy jsem dala trochu pomerančového džusu (vaření á la Babica, no jo, no). Možná to bude ta chyba.
Koláč byl vláčný, možná trochu nezvykle málo sladký, ale to mi nevadilo. Spíš mě překvapila ta chuť ricotty a málo mouky v těstě. Péct znovu ho nebudu, nějak nám to nesedlo.
Rodinná statistika: snědli jsme s mužem na půl, Jů z čerstvě upečeného koláče ujedla kousek kůrky (viz fotka), Jó jsem ani nenabízela
Koláč byl vláčný, možná trochu nezvykle málo sladký, ale to mi nevadilo. Spíš mě překvapila ta chuť ricotty a málo mouky v těstě. Péct znovu ho nebudu, nějak nám to nesedlo.
Rodinná statistika: snědli jsme s mužem na půl, Jů z čerstvě upečeného koláče ujedla kousek kůrky (viz fotka), Jó jsem ani nenabízela
22.1.14
Skořicoví šneci
Máme tu malý obchůdek s potravinami a smíšeným zbožím, kde mají mimo jiné i vážené droždí. Žádná uniformní kostička, jakou si koupíte v celém Česku, pěkně nepravidelný kousek nevábně vypadající hmoty, obvykle s origoš podpisem pracovníka, který jej balil.
Na kynutých těstech ujíždíme stejně jako Stassy. Skořicový šneci měli u nás dnes premiéru, která určitě nebude derniérou. Chutnali nám moc.
Karbanátky z pohankové lámanky
Pohankovou lámanku mám ráda jen tak samotnou nebo třeba s brokolicí a posypanou sýrem. V karbanátcích mě příliš neoslovila, navíc mě vyděsilo množství tuku, které vysály při smažení z pánve. Možná by stálo zato zkusit směs upéct jako nákyp nebo jako přílohu.
Rodinná statistika: muž, Jů i já jsme všechno snědli. Jó si dala suché brambory.
Rajčatová polévka s quinoou
Skvělá polévka ze surovin, které mám obvykle doma. Je osvěžující a trochu kyselá díky rajčatům. Postupovala jsem podle receptu, jen řapíkatý celer jsem přidala už na začátku a nechala ho chvíli orestovat spolu s ostatní zeleninou. Rajčata jsem koupila krájená, ale trocha dalšího pokrájení by jim pomohla.
Rodinná statistika: muži a mně chutnala, Jů odmítla byť jen ochutnat, Jó snědla hlavně mrkvičky.
21.1.14
140/365
Můj třetí kváskový chleba. Nepodařilo se mi ho šikovně vyklopit z ošatky a trochu málo nakynul, ale i tak chutná skvěle s máslem a solí nebo s domácí meruňkovou marmeládou.
19.1.14
Jedeme druhé kolo
Vánoční výzdoba sklizena. Po všem tom slavnostním lesku a sladkosti červené a růžové barvy, jsem potřebovala trochu osvěžit. Takže jsem vytáhla skoro rok staré potahy, ušila dvě kulaté podložky ze zbytků a hned se mi tu lépe dýchá.
Podložky jsou na ušití super rychlé. Tu menší jsem šila s Jó v šátku na břiše jako za dávných časů. Nemohla usnout.
138/365
Druhý pokus o kváskový chléb. První jsem nestačila vyfotit, byl to klasický český podle Cuketky. Tenhle je celozrnný žitný chleba pro všechny, na fotce čerstvě nahňácaný do formy. Už je i upečený, ale ochutnávat budeme až ráno po důkladném vychladnutí. Jsme napnutá jako guma od trenek, jaký bude a taky, jestli ta lžíce kvásku, kterou jsem si schovala do ledničky přežije do dalšího pečení.
K pečení kváskového mě nakopla Vevka. Díky za to.
K pečení kváskového mě nakopla Vevka. Díky za to.
14.1.14
Eva / Hanka
Kdysi dávno jsem si plánovala, že se na mateřské naučím vařit. Mateřská se chýlí ke konci, vařit klasickou českou kuchyni stále neumím. Ani jednou jsem nevařila kuře na paprice, nepekla vepřové se zelím a knedlíkem, hovězí vývar mají holky jen u babiček. Něco jako svíčkovou jsem kdysi zkusila, ale Jů, její velká milovnice, prohlásila, že je to hnusné a dala si radši suchý rohlík. Tož, tak je to se mnou. Raději peču nebo vařím bezmasá jídla plná zeleniny. K masu prostě nemám ten správný vztah.
Když jsem si koupila BioAbecedář Hanky Zemanové, napadlo mě, že bych po vzoru Julie z filmu Julie a Julie mohla všechny recepty vyzkoušet a sem na blog napsat a nafotit, jak se mi to povedlo a jak nám to chutnalo, a obohatit tím náš jídelníček o pár nových jídel. BioAbecedář je hlavně čtivě napsaná příručka pro ty, co se zajímají o kvalitu potravin a jejich vliv na naše zdraví., receptů je tam jen necelých šedesát. I proto si myslím, že bych to do toho konce "dovolené" mohla stihnout.
Nečekejte nějaké recenze. Jsou to spíš poznámky, jaké si jinak píšu tužkou k receptů do kuchařek.
Začínám Zimní ovesnou posilující polévkou
Podle fotky byste nepoznali, že je to to samé jídlo. Přitom jsem přípravou strávila skoro celé dopoledne. Muž ji už od pohledu odmítl jíst, Jů prohlásila, že chce ovesnou kaši, jen Jó jí snědla docela slušné množství pod pohrůžkou, že jinak nebude mlíko. Přitom nebyla vůbec špatná, mě a mému tatínkovi velmi chutnala.
Příště (zbylo mi ještě 400 g ovsa) budu mixovat pevnou fázi jen s trochou kapalné. Honit mrkev a pár zrníček ovsa ve dvou litrech vody je pro ponorný mixér nadrobotí výkon. Restování zeleniny také zkrátím na pár minut a raději ji povařím s ovsem. Celkově je polévka docela časově a prostorově náročná.
PS: Co jste se na mateřské chtěly/chcete naučit Vy? Máte doma Bioabecedář? Jak se Vám podle něj vaří?
133/365
Můj první chleba - nehnětený z kvasnic. Na kváskový sice nemá, ale je to příjemná změna ke kupovanému chlebu. Postupovala jsem podle postupu v odkazu, jen složení těsta jsem okoukala jinde (u Ennis na ND).
recept na těsto
(píšu to sem i pro sebe)
1 hrnek hladké mouky, 1 hrnek žitné chlebové mouky, 2 hrnky polohrubé mouky, 2 hrnky vlažné vody, 1.5 lžičky soli (příště bych dala víc nebo použila větší lžičku), 1 lžička kmínu, 1 lžička octa, 1/2 lžičky suchých kvasnic (dala jsem od oka pekařské droždí)
Postup je popsán u Cuketky. Jen to druhé kynutí jsem zkrátila na 1/2 hodiny.
recept na těsto
(píšu to sem i pro sebe)
1 hrnek hladké mouky, 1 hrnek žitné chlebové mouky, 2 hrnky polohrubé mouky, 2 hrnky vlažné vody, 1.5 lžičky soli (příště bych dala víc nebo použila větší lžičku), 1 lžička kmínu, 1 lžička octa, 1/2 lžičky suchých kvasnic (dala jsem od oka pekařské droždí)
Postup je popsán u Cuketky. Jen to druhé kynutí jsem zkrátila na 1/2 hodiny.
13.1.14
11.1.14
10.1.14
8.1.14
127/365
Obchůdek se sponkami a gumičkami přesunuli ze Solniční do Rozkvětu a já v něm ulovila levné a přitom hezké skřipce pro holky na sepnutí vlasů do vany a opravdu velké sponky pro Jů, aby jí nepadaly vlasy do očí.
126/365
6.1.14
125/365
My čekali zimu a zatím přišlo jaro.
Tulipány na zahrádce na dvorku. Bojím se, že brzy zmrznou. Nejen ony.
Tulipány na zahrádce na dvorku. Bojím se, že brzy zmrznou. Nejen ony.
123/365
Nemocná Jó spící. Čtvrtá střevní viróza během půl roku, druhá během čtrnácti dní. Poslední dva dny téměř nic nejedla, jen se kojila.
Subscribe to:
Posts (Atom)